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 Madeleines

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pistachefraise
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MessageSujet: Madeleines   Lun 6 Juin - 14:24

210 grs de farine
* 170 grs de beurre salé
* 170 grs de sucre
* 3 oeufs
* 1 paquet de levure
* râpure d'un citron

Mélanger oeufs et sucre pendant un moment.
Ajouter la rêpure d'un citron, la farine et la levure.
Laisser reposer une heure.
Fondre au micro onde le beurre et quand il a un peu refroidit ajouter à la préparation.
Four 210° : 4 minutes puis baisser la t° à 180° et encore 4 minutes.

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soussou
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MessageSujet: Re: Madeleines   Mar 7 Juin - 15:51

Je vais essayer ta recette.
Mais je pense , à moins qu'elles soient fabuleuses, que je vais garder la mienne qui est beaucoup plus rapide :

150g de sucre
1 zeste de citron ou 3 càc d'eau de fleur d'oranger
125g de beurre
2 oeufs
150g de farine

Travailler les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le beurre fondu, la farine petit à petit et le zeste de citron.
Remplir le moule et mettre à four chaud (Th7 = 210°c) 10 minutes.
Démouler et laisser refroidir si vous êtes assez patiente

Perso, j'aime bien quand elles sont encore tièdes... :20:

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