bourguignon : 1 kg
lardons : 50 g
oignon : 1 gros
vin rouge : 1 bouteille
beurre : 2 c. à soupe
huile d'olive : 1 c. à soupe
bouquet garni : 1
persil ciselé : 3 brins
sel, poivre
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h 30
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une cocotte.
Faites-y revenir la viande coupée en morceaux.
Remuez ces morceaux avec une cuillère en bois pour qu’ils dorent bien sur chaque face.
Ajoutez les lardons, les oignons, le bouquet garni et 2 brins de persil.
Ajoutez le vin rouge à la viande.
Salez, poivrez et fermez la cocotte.
Laissez mijoter 1 heure 30.
Servez le bœuf bourguignon décoré du reste de persil ciselé.
Sujet: Boeuf bourguignon 
Ven 29 Oct - 2:35
